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牛奶棚食品荣获“第四届上海蝴蝶酥技能大赛”创意金奖

浏览 次 2020-10-22

10月21-22日,上海市食品协会举办的“南顺杯”2020第四届上海蝴蝶酥技能大赛上,近20家上海著名食品企业的50多名选手同台竞技。

此次大赛分为团体赛和个人赛两项,设置规定项目和自选项目两种比赛形式。规定项目要求选手在50克重量的标准内,带好预制面团,现场烘制50克一只的蝴蝶酥,共12只一组。自选项目则要求选手充分发挥自己的创新意识,在规定的时间内制作出具有独特创意和口味的蝴蝶酥饼。


经过国家级烘焙评委组成的评审组从蝴蝶酥产品的外表、口味、特色、形态等方面进行综合评判和打分,最终上海牛奶棚食品有限公司获得“创意金奖”荣誉。

本次大赛中,牛奶棚不仅带去了“比脸还大”的蝴蝶酥,还制作了一款特别的蝴蝶酥,这款蝴蝶酥加入了独特的创意元素——“绞花”手法,这种蝴蝶酥单从基础形态上就和一般的蝴蝶酥拉开了差距,配上艳丽的色彩,让人不经感叹技艺之美,视觉带来的冲击增添了食欲。这款蝴蝶酥将来会在光明悠焙门店销售,会让更多的消费者品尝到这款匠心之作。


2016年举办了第一届蝴蝶酥大赛,到今年已经是第四届了。如今,市民游客漫步在南京路、淮海路等闹市商圈,或是来到普通的商厦、大超市,都可以见到、买到各具特色的蝴蝶酥,而之所以选择这一西点进行现场竞技,也是希望以此作为提高上海食品行业产品品种和品质的突破口。

获得此项殊荣后,牛奶棚也将倾心为消费者打造更多富有特色,品质优良,设计创新,能够展现独特文化的产品,以此来提升牛奶棚产品技术水平。


                            

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